Alimentação discutida do ponto de vista do consumidor
Pesquisa. De acordo com dados de pesquisa da LatinPanel, a qualidade, aparência e frescor das frutas e verduras são determinantes para mais de 97% dos entrevistados

A qualidade e a origem dos alimentos estão na mira do consumidor. Cada vez mais exigente, o brasileiro considera uma série de características na hora de decidir o que entra no carrinho do supermercado. Basta olhar os números divulgados pela LatinPanel para se ter uma ideia da proporção desses requisitos. A qualidade e o frescor em frutas e verduras são considerados na decisão de compra por 97,4% dos entrevistados, índice que chega a 98,3% para carnes. A oferta de produtos orgânicos é apontada como fundamental por 57,5% dos entrevistados e 94,6% querem ter variedade de produtos.

As características apontadas pelo público são a prova de que a qualidade é prioridade quando o assunto é alimentação. A cadeia de suprimentos está atenta à importância do tema e tem aumentado os investimentos em sistemas de rastreabilidade precisos. Só o acompanhamento em todas as etapas de produção permite saber onde o produto foi plantado, em que local foi embalado e para onde está sendo destinado.

Sem dúvida, a rastreabilidade é uma ferramenta essencial para ajudar a resolver qualquer problema que venha a ocorrer, como contaminação dos produtos, por exemplo. A identificação do item por meio do código de barras é a base do processo.

A própria tecnologia tem se adaptado a essa necessidade. Um código de barras foi criado justamente para carregar o maior número de informações e assim se ajustar a itens menores, como é ocaso de frutas, legumes e verduras, e também a itens de pesos variáveis, em carnes, embutidos e frios. O produtor poderá ter seus produtos identificados com a origem, o lote, a validade etc. Essa é mais uma tecnologia a serviço da identificação de produtos hortícolas, fundamental para garantir a segurança dos alimentos da lavoura até o varejista.

*Presidente da GS1 Brasil – Associação Brasileira de Automação e da Associação Latino-Americana de Supermercados

Fonte: Canal do Produtor
Crédito da foto: Divulgação